غذاهای بوشهری مثل قلیه‌ماهی و میگو‌پلو، با طعم و عطر بی‌نظیرشون نماینده‌ی اصالت جنوب ایران هستن. توی بوشهر سرویس لیست کامل غذاهای بوشهری رو معرفی کردیم تا با فرهنگ خوش‌طعم این شهر آشنا بشین.
میگو پلو
تصور کنید یک بشقاب برنج داغ و خوش‌عطر، رنگ گرفته از ادویه‌های جنوبی، با تکه‌های طلایی میگو که زیر نور آفتاب بوشهر می‌درخشند. این همان میگو پلو است؛ یکی از معروف‌ترین غذاهای این شهر ساحلی. ترکیب میگو، برنج، رب گوجه و سبزیجات محلی، این غذا را به معجونی بی‌نظیر تبدیل کرده است. میگو پلو نه‌تنها طعمی خارق‌العاده دارد، بلکه به دلیل ارزش غذایی بالای میگو، غذایی پرانرژی و مفید هم هست. اگر به بوشهر سفر کردید، از رستوران‌های محلی می‌توانید این خوراک خوش‌طعم را سفارش دهید و آن را با سبزی و یک نوشیدنی خنک نوش جان کنید.
قلیه میگو
اگر جنوب ایران را بشناسید، می‌دانید که قلیه میگو فقط یک غذا نیست؛ بلکه تجربه‌ای از طعم و عطر در خالص‌ترین شکل خود است. این خوراک با ترکیب میگو، تمر هندی، سبزی‌های معطر و ادویه‌های خاص بوشهری تهیه می‌شود. بوی سیر و فلفل که هنگام طبخ این غذا به مشام می‌رسد، هر کسی را مجذوب می‌کند. از خانه‌های روستایی گرفته تا رستوران‌های شیک شهر، همه این غذا را با افتخار سرو می‌کنند. اگر به بوشهر سفر کردید، قلیه میگو را از دست ندهید؛ قول می‌دهم طعمش برای همیشه در خاطرتان بماند.
دال عدس
وقتی زمستان‌های ملایم بوشهر از راه می‌رسد، بوی دال عدس در خانه‌های جنوب همه‌جا را پر می‌کند. این غذای ساده و در عین حال مقوی، شبیه سوپ غلیظی است که با عدس قرمز، رب گوجه‌فرنگی، سیر، لیمو عمانی و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. درست کردن دال عدس راحت است؛ کافی است مواد را با هم در قابلمه‌ای بگذارید و بگذارید آرام‌آرام جا بیفتد. نتیجه، یک کاسه غذای گرم و دلنشین است که در شب‌های خنک جنوب حسابی می‌چسبد.
للک یا گمنه
برای آن‌هایی که دنبال طعم‌های اصیل هستند، للک یک تجربه فراموش‌نشدنی است. این غذای ساده اما مغذی از بلغور گندم، آب مرغ، پیاز و روغن تهیه می‌شود و با قلیه یا خورشت‌های جنوبی سرو می‌گردد. طعم ترد و خاص گمنه، همراه با خورشت‌های تند و معطر، ترکیبی بی‌نظیر می‌سازد. هرچند این غذا بیشتر در خانه‌های محلی طبخ می‌شود، اما اگر به مراکز بوم‌گردی بروید، احتمالاً می‌توانید از آن لذت ببرید.
یتیمک (یتیمچه)
یتیمک، غذای بی‌دردسر و رژیمی بوشهری‌هاست که بدون گوشت درست می‌شود، اما پر از طعم و انرژی است. ترکیب بادمجان، لوبیا چشم‌بلبلی، تمبر هندی، پیاز و ادویه‌های خاص، خوراکی دلنشین و سبک به‌وجود می‌آورد. با اینکه مواد اولیه این غذا ساده است، طعمی که بادمجان و تمبر هندی به آن می‌دهند، خاص و فراموش‌نشدنی است. این خوراک سالم را می‌توانید به‌راحتی در خانه درست کنید.
مُی شور (ماهی شور)
ماهی شور یادگاری از روزگاری است که یخچال در کار نبود و مردم جنوب برای نگهداری ماهی، آن را در نمک می‌خواباندند. طعم این غذا که با آب‌شور ماهی شروع می‌شود و با پخت ملایم به اوج می‌رسد، حس نوستالژی و اصالت را در هر لقمه به شما هدیه می‌دهد. برای درست کردن این خوراک، ماهی را چند ساعت در آب می‌گذارند تا شوری‌اش گرفته شود، سپس آن را سرخ یا آب‌پز می‌کنند. اگر به دنبال تجربه‌ای متفاوت هستید، ماهی شور را امتحان کنید.
دمپخت ماهی بوشهری
اگر عاشق غذاهای تند هستید، دمپخت ماهی شما را عاشق جنوب می‌کند. این غذای معطر با ماهی شیر، شنبلیله، لوبیا چشم‌بلبلی، تمبر هندی و فلفل فراوان درست می‌شود. طعم تند و دلپذیر این خوراک به مذاق جنوبی‌ها حسابی خوش می‌آید، اما اگر با تندی میانه‌ای ندارید، شاید بهتر باشد کمی احتیاط کنید. دمپخت ماهی یکی از آن غذاهایی است که حتماً باید در سفر به بوشهر امتحان کنید.
قلیه ماهی
قلیه ماهی، ستاره درخشان آشپزی جنوب، با ترکیب ماهی تازه، سبزی‌های معطر، تمر هندی و ادویه‌های خاص درست می‌شود. هر لقمه از این غذا، طعم دلپذیر فلفل و سیر را به شما هدیه می‌دهد. قلیه ماهی معمولاً با برنج یا گمنه سرو می‌شود و محبوبیتی بی‌نظیر در میان مردم بوشهر دارد. اگر دنبال تجربه‌ای اصیل هستید، قلیه ماهی بهترین انتخاب است.
ماهی شکم‌پر
در بوشهر، ماهی‌ها فقط برای سرخ شدن نیستند؛ بلکه گاهی به زینتی برای سفره‌های محلی تبدیل می‌شوند. ماهی شکم‌پر، یکی از همین غذاهای باشکوه است که با موادی چون شنبلیله، سیر، زرشک، کشمش و ادویه‌های معطر پر شده و سپس در روغن سرخ می‌شود. این غذا معمولاً با برنج سرو می‌شود و طعمی فراموش‌نشدنی دارد
میگو سوخاری
اگر به غذاهای ترد و سرخ‌کردنی علاقه دارید، میگو سوخاری یک انتخاب ایده‌آل است. این غذای محبوب با تخم‌مرغ، آرد سوخاری و ادویه تهیه شده و سپس در روغن سرخ می‌شود. طعم ترد و طلایی میگو، در کنار سس قرمز و نوشیدنی خنک، تجربه‌ای لذت‌بخش را رقم می‌زند.
در صفحه اول گوگل دیده شوید